Aquí tienes una receta fácil para preparar coliflor a la plancha sin darle una cocción previa. El sabor es mucho más intenso, y tienes un entrante perfecto o una guarnición de lujo.
Si buscas como aumentar tu consumo de verdura con placer y salud, esta receta de Coliflor asada al horno ¡va a ser tu aliada!
La coliflor es rica en sulforafano, un compuesto azufrado (de allí el olor) de gran poder detoxificante y anti-cáncer.
De carácter digestivo y antioxidante, este plato combina sabor y color, ideales para ser acompañados de algún grano integral por ejemplo, y conseguir así disfrutar del sabor de la salsa, especias y verduras, tal y como se merece nuestro paladar y templo.
Buen provecho y ¡larga vida a la coliflor!
Ingredientes:
- Una coliflor pequeño
- Mantequilla sin sal o aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Limón
- Perejil picado
- Opcional: queso parmesano en polvo
Tiempo: 15-20 minutos
Pasos a seguir para hacer esta receta:
- Primero desechamos el tronco de la coliflor, la cortamos por la mitad, y vamos sacando los cortes de un dedo de grosor. Verás que muchos trozos del arbolito se despegan y los perdemos.
- Ya podemos calentar la plancha, parrilla o sartén. Derretimos en el fondo un poco de mantequilla o si prefieres, 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Ponemos los trozos de coliflor por tandas y mantenemos el fuego medio para que se doren. Al darles la vuelta (pasados unos 5 minutos) salpimentamos y dejamos otros 5 minutos para que se dore la otra cara. Hay que intentar que quede enterita, al dente. Ve probando para comprobar el punto.
- Tendrás que ir añadiendo algo más de mantequilla o aceite de oliva porque la coliflor lo va chupando.
- Cuando tengamos toda la coliflor en el plato de servir, ponemos un poco de perejil picado y un chorrito de limón en la sartén, removemos, y regamos nuestra coliflor con esa salsita.
- Ya podemos servirla y rematarla, si te gusta, con un poco de queso rallado.
