Ingredientes:

•  1 brócoli
•  1 huevo
•  1 tomate mediano
•  1 pizca de sal
•  1 pizca de pimienta

Tiempo: 15-20 mins

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1. Lava el brócoli, córtalo en árboles y cocinalo en agua hirviendo hasta que esté listo. En general, con 10 minutos a fuego medio suele ser más que suficiente. Y si lo prefieres, puedes cocinar el brócoli al vapor.
2. Aparte, cocina el huevo. Para que quede en su punto, no recomendamos superar los 10 minutos de cocción. Cuando el brócoli esté listo, escúrrelo para seguir con la ensalada templada.
3. Una vez que el huevo cocidos esté hecho, pásalo por agua fría y retira la cáscara.
4. Lava y corta el tomate en cuartos o rebanadas.
5. Mezcla el brócoli, el huevo troceados y el tomate. Adereza la ensalada con sal y pimienta al gusto, y un chorrito de aceite de oliva si quieres.

Sirve la ensalada de inmediato para tomarla templada. Sin duda, este es un plato muy completo y nutritivo, perfecto para servir a modo de entrante o cena.